Rigatoni alla Norma
Pasta alla Norma, en otroligt god tomatsås med aubergine från Sicilien, närmare bestämt Catania. Norma är enkel pasta att laga och passar perfekt om inte tiden räcker till. Det enda du behöver göra är att steka upp aubergine blanda i krossade tomater och kryddor och låta sjuda medan pastan kokar. Servera med rigatoni, riv över lite extra ost och dröm dig bort till Italien.
- Portioner: 4
Källa: wardwines.se
Ingredienser
- st aubergine
- st vitlöksklyftor
- gr färsk basilika
- tsk torkad oregano
- Olivolja
- msk kapris
- gr krossade plommontomater
- gr pasta Rigatoni
- gr Ricotta
- Flingsalt & svartpeppar
- Riven parmesanost till serveringen