Quesadilla's met zwarte bonen, jalapeno en mozzerella
Quesadilla's met zwarte bonen, jalapeno en mozzerella, uit het kookboek 'Vegetarisch nieuwe stijl' van Nicola Graimes. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- eetlepel olijfolie, plus extra om te bestrijken
- rode ui, gehakt
- teentje knoflook, gehakt
- rode paprika, zonder zaad en in ringen
- jalapeñopeper, zonder zaad en gehakt
- blikje zwarte bonen, afgegoten
- grote zachte tortilla's
- mozzarella, afgegoten en in plakjes