Carpaccio de thon sur choucroute crue, crème au raifort
Ce carpaccio à l'accent alsacien saura se montrer idéal pour débuter un repas en toute fraîcheur et légèreté !
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: becht.fr
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Ingrédients
- de thon rouge ou Germon
- de choucroute nouvelle crue
- de crème épaisse
- de raifort
- d’œufs de truite saumonée
- Quelques raisins rouges et blancs
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin