Mò : le tigelle cinesi di Xì An alla piastra

Xi’an non è considerata la “patria” del buddismo, ma è stata un importante centro di diffusione e sviluppo del buddismo in Cina. La città fu capitale di diverse dinastie e un crocevia culturale e commerciale, dove il buddismo trovò terreno fertile per integrarsi nella cultura cinese.Se visitate la Cina ed in particolare lo Xi’an portatevi via un sacchetto di questo pane. Nel frattempo , prima di organizzare un viaggio in Cina facciamo in casa la mia versione in cucina.Gli ingredienti sono fra i più semplici. L’impasto è fatto semplicemente con ingredienti che probabilmente hai in dispensa. Ma vi lascio alla fine della ricetta scritta solo alcune note che vale la pena evidenziare !!!I modi più comuni per gli abitanti dello Xi’an di mangiarli sono:Affettato nel mezzo e riempito di carne brasata alle erbe come se fosse un hamburger. Questo piatto molto famoso è conosciuto come Ròu Jiā Mó (肉夹馍), l’hamburger Cinese appunto;Oppure in piccoli pezzi. Inzuppati in un brodo di carne per consuma…

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 2

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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