Peren Lapsang
Léon Keekstra stond op zijn zesde al op een stoel in de keuken van zijn ouders te koken. Altijd aan het experimenteren met smaken en smaakcombinaties, kreeg hij al snel door dat door middel van lekker en goed eten, je mensen kunt verbinden, de basis van zijn gastvrijheid-doelstellingen. Voor een catering waarbij thee in de hoofdrol stond bedacht Léon dit dessert. Het frisse van de peer blijft de zware smaken van de rook, suiker, thee perfect balanceren in de show-stopper tijdens uw diner.
- Porties: 2
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- stuks nashi peren
- gram Lapsang Souchong thee
- gram suiker
- crème fraîche
- gram pure chocola