Filet van wildzwijn met sinaasappel en venkelpuree
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Veluws Wild
Ingrediënten
- gram wild zwijnfilet
- zout en peper
- grote kruimige aardappelen
- eetlepel olijfolie
- teentje knoflook
- theelepel venkelzaad
- venkelknollen in kleine stukjes
- dl koppen of groentebouillon
- room
- eetlepel boter
- scheutje vers sinaasappelsap
- sinaasappels