Espárragos crujientes sobre crema de remolacha con yogur griego y huevo poché
Descubre la receta de espárragos crujientes sobre crema de remolacha con yogur griego y huevo poché: un plato primaveral ligero y muy vistoso.
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Espárragos 500 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Remolachas precocidas 440 g
- Yogur griego 400 g
- Zumo de limón cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Huevos 4
- Vinagre de vino blanco 20 g
- Parmesano Reggiano DOP 40 g
- Cebollino cantidad suficiente