Zucchine con salsa di yogurt | Buttalapasta

Per un salvacena sfizioso potete provare le frittelle di zucchine con la salsa allo yogurt, una ricetta tipica della cucina mediterranea che troviamo non solo nel nostro Meridione, in Calabria ad esempio, ma anche in Turchia dove il piatto si chiama kabak kizartmasi. È una pietanza che gli amanti della buona tavola e dei sapori rustici apprezzeranno moltissimo. Il procedimento per realizzare questo antipasto, che potete servire anche come secondo piatto o pietanza da brunch, è semplicissimo, anche se non avete mai preparato delle frittelle il risultato sarà soddisfacente con il minimo sforzo. Bisogna preparare una pastella con acqua e farina nella quale immergere le zucchine affettate sottilmente oppure grattugiate grossolanamente. Vi raccomandiamo di usare acqua frizzante, preferibilmente fredda, così da permettere alle frittelle di assumere una consistenza ottimale. Dopo averle fritte si servono con una salsa allo yogurt aromatizzata con foglie di menta o aneto e il palato ringrazie…

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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