Dés de veau juste saisis, risotto à la crème de truffe
Dés de veau juste saisis, risotto à la crème de truffe
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: bravoleveau.com
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Ingrédients
- d’épaule ou de sauté de veau coupés en petits dés
- c.à.s d’huile d’olive
- échalotes finement hachées
- branche de thym
- feuille de laurier
- Quelques brins de ciboulette
- de riz spécial risotto
- cl de bouillon de légumes
- oignon finement haché
- cl de vin blanc
- de beurre
- c.à.c de brisures de truffe
- de crème fraîche
- Sel