Soufflé de base

Le soufflé est un classique de la cuisine française dont la réalisation est plus simple qu’il n’y paraît. Cette recette repose sur une simple base de sauce blanche enrichie de jaunes d’œufs, puis allégée avec des blancs d’œuf montés en neige. La texture caractéristique aérienne des soufflés est obtenue en incorporant délicatement les ingrédients. Avec quelques ingrédients de base de votre garde-manger, vous pouvez créer un plat impressionnant qui gonflera joliment au four.

• Temps: 30 min
• Portions: 4

Source: Lesoeufs.ca

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