Tortelli di legumi al baccalà e carciofi
Squisiti, leggeri e croccanti.
- Porzioni: 8
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- farina di legumi denaturata: 450 g
- lecitina di soia polverizzata: 30 g
- farina di bucce di psillio: 8 g
- uova: 5
- olio evo o vinacciolo: 1 cucchiaio
- sale fino: 1 pizzico
- stoccafisso o baccalà ammollato: 1 kg
- vino bianco secco: 50 ml
- olio evo o vinacciolo: un paio di cucchiai circa
- timo: qualche fogliolina
- pepe nero a mulino: 1 pizzico
- sale fino: eventuale
- carciofi: 6
- aglio: 1 spicchio
- brodo vegetale: 200 ml
- latte di mandorle : 1 cucchiaio
- farina di semi di carrube: 1 g
- sale fino: quanto basta
- prezzemolo: 1 mazzetto piccolo
- olio evo o vinacciolo: 4 cucchiai
- sale grosso: 3 grani
- ghiaccio: 2 cubetti