Kartoffel-Donuts

Donuts – die US-Amerikanische Interpretation des hierzulande als Berliner oder Krapfen bekannten frittierten Gebäcks. Auch Doughnuts geschrieben (wortwörtlich übersetzt heißt das „Teignüsse“), spielen die luftig-leichten Teilchen in jedem Hollywood-Blockbuster und in jeder Netflix-Serie in der Polizisten zu sehen sind, eine Rolle. Man kennt sie auch vom Männchen im Intro der Kultserie die Simpsons und als Snack für Homer und seine Kollegen im Atomkraftwerk. Und, habt ihr diesen Sommer im Freibad in einem Schwimmring in Donut-Form auf dem Wasser gelegen und es euch gut gehen lassen? Die meisten von uns kaufen Donuts beim Bäcker, obwohl es einfach ist, sie selbst zu machen. Dabei muss man weder auf Hefe zurück greifen noch besonderes Equipment kaufen: Ein Rührteig tut’s auch und die typische Donut-Form erhält man durch Ausstechen mit einer Tasse. Für extra-fluffige Donuts ersetzen wir ein Drittel des Mehls mit Kartoffelstampf aus mehligkochenden Kartoffeln (kann man übrigens auch sonst…

• Zeit: 60 Min.
• Portionen: 10

Quelle: Die Kartoffel

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