Cannelloni con carciofi, salmone e gamberi
Se cercate dei gustosi primi piatti per Capodanno, provate questi speciali cannelloni farciti con carciofi, salmone e gamberi e serviti su una saporita salsina che profuma di mare. È un primo piatto perfetto per le feste, non difficile da fare, e soprattutto può essere preparato in anticipo, e poi basta passarlo 10 minuti nel forno caldo e servirlo. Se non trovate dei gamberi belli non preoccupatevi, potete preparare questi cannelloni mari e monti anche solo con il salmone, aumentando la sua dose.
- Tempo: 240 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di farina
- uova e 4 tuorli
- bustine di <strong>zafferano</strong>
- carciofi con i gambi teneri oppure 5 carciofi
- di gamberetti
- di polpa di <strong>salmone</strong>
- testa di salmone, e se le trovate teste e gusci di crostacei
- bicchiere di vino bianco
- cipolla grande, una carota e due spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b
- una tazza piccola di polpa di pomodoro o di salsa di pomodoro piuttosto densa
- farina q.b
- latte q.b
- pepe nero in grani e pestato q.b
- sale q.b