Kreps som i Limousin i Frankrike
Det er slik de tilbereder krepsen i Limousin i Frankrike. Litt flere ingredienser enn vi er vant, men det smaker utrolig godt.
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk levende kreps
- stk laurbærblad
- stilk timian
- stk persillekvister
- smør
- stk sjalottløk, finhakket
- litt salt
- litt nykvernet pepper
- ss cognac
- dl tørr hvitvin
- ss tomatpuré
- ss kremfløte eller crème fraîche
- stk eggeplommer
- stk klyper kajennepepper
- ss hakket frisk estragon