Vegan Hamburger ve Sandviç Ekmeği Tarifi
Ev yapımı sandviç ekmekleri daha yumuşak olmaları için genelde yumurta ve/veya sütlü bir hamurla hazırlanır. Hamburger ekmekleriyle birlikte üzerlerine de mutlaka yumurta sarısı sürülür. Hamburger ekmekleri zaten hayvansal gıda içermediği için vegan hale getirmek o kadar zor değil (yine de bir miktar zor, oraya da geleceğim) ama sandviç ekmeklerini vegan hale getirmek için epey değişiklik yapmak gerekiyor. Aslına bakarsanız sandviç ekmeğinden hayvansal gıdaları çıkarınca teknik olarak hamburger ekmeğine döndüğü için ayrı ayrı hamburger ve sandviç ekmekleri paylaşmak yerine ikisini aynı tarifte toplamak istedim. Aynı hamur, farklı şekiller ve farklı amaçlar için kullanılan farklı ekmekler. Şimdi gelelim yukarıda bahsettiğim hamburger ekmeğini vegan hale getirmenin zorluğuna. Bu elbetteki üzerine sürülen yumurta sarısından kaynaklanıyor. Yumurta sarısı ekmeklerin üzerinin güzelce kızarmasını sağladığı gibi susamların ekmeğe yapışması görevini de görüyor. Hamburger ekmeğinin üzeri çok kı…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı ılık su
- paket instant maya
- yemek kaşığı şeker
- tatlı kaşığı tuz
- yemek kaşığı zeytinyağ
- su bardağı un
- Üzeri için 2 tatlı kaşığı un, 1 fincan su, susam