Tortilla espagnole : la vraie recette authentique

Il y a des recettes qui voyagent à travers les générations et qui, pour moi, symbolisent le partage pur : la tortilla espagnole en fait partie. Cette recette familiale, transmise de mère en fille, est celle que je sors dès que j'ai envie d'un repas simple, authentique et terriblement réconfortant. La seule vraie difficulté, c'est le geste pour la retourner — ce fameux moment de bascule — mais pas de panique, je vous montre tout en vidéo pour que vous puissiez la réussir du premier coup !Si vous êtes friands de ces classiques espagnols qui font voyager, vous devriez adorer mes croquettes de jambon avec leur sauce maison irrésistible, ou encore mes gambas au basilic et à l'ail, parfaits pour un apéro dînatoire 100 % méditerranéen. Et pour ceux qui aiment les petits twists personnels, ne passez pas à côté de ma note en bas de recette pour une version revisitée à la française... c'est mon petit secret gourmand !Dans cette recette, je vous livre mes astuces pour une tortilla incroyablement…

• Temps: 35 min
• Portions: 4

Source: Le Miam

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