Elsässer Flammkuchen mit Schinken- Speckwürfel und Zwiebelwürfel
Diese Spezialität aus dem Elsass, dem Saarland, der Pfalz oder aus Lothringen genießt ein hohes Ansehen. Dieser Kuchen ist ein Klassiker unter den Flammkuchen. Solch ein Flammkuchen besteht nur aus einem Ölteig, Mehl, Wasser und Salz. Nachfolgend ein Originalrezept aus dem Elsass.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Gramm Mehl
- lauwarmes Wasser
- EL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Zucker
- Gramm Crème fraîche
- Gramm Schinkenspeckwürfel
- Stück mittelgroße Zwiebeln
- EL Butter oder 10 ml Pflanzenöl
- EL gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack