Velouté de fruit à pain (Chef Olivier LAMIC)
Peler et détailler en gros cubes la chair du fruit à pain. Laver et détailler les poireaux, peler et couper l'oignon en rondelles. Mettre une cuillère d'huile dans le faitout et y faire revenir oignon, poireau et chair du fruit…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- gr de chair de fruit
- blancs de poireaux
- litre de bouillon de volaille
- de lait de coco ou crème fraîche
- oignon, sel poivre
- Émincé de poulet fumé