Berenjenas Rellenas de Quinoa: Receta Vegana al Horno con Toque Mediterráneo
Aprende a preparar berenjenas rellenas de quinoa al horno. Receta vegana, alta en proteína y sin gluten. Ideal para tupper. ¡Pruébala hoy!
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: ZonaDeSabor
Ingredientes
- unidad de berenjena grande
- de quinoa
- de caldo de verduras
- unidad de cebolla morada
- diente de ajo
- unidad de tomate maduro
- unidad de pimiento rojo
- cucharada de aceite de oliva virgen extra
- de perejil fresco
- cucharadita de comino molido
- cucharadita de pimentón dulce
- cucharada de zumo de limón
- cucharadita de sal marina
- cucharadita de pimienta negra
- cucharada de semillas de sésamo tostadas