Croissant Rezept: Französische Buttercroissants selber machen (Glutenfrei)
Knusprig außen, butterweich innen – mit diesem bewährten glutenfreien Croissant Rezept gelingen dir authentische französische Buttercroissants wie vom Bäcker. Die Geheimnisse der perfekten glutenfreien Plunderteigtechnik enthüllt.
- Zeit: 200 Min.
- Portionen: 8
Quelle: Recipe.food
Zutaten
- Reismehl
- Kartoffelstärke
- Maismehl
- Tapiokamehl
- TL Xanthan
- Milch, lauwarm
- Trockenhefe
- Zucker
- Salz
- weiche Butter für den Teig
- kalte Butter zum Tourieren
- Eigelb zum Bestreichen
- EL Milch zum Bestreichen