紫玉ねぎの甘酢和え
夏場になると食べたくなるお酢を使った料理。和え物であり、漬物なこの料理は、作ってすぐではなく、ゆっくり置いておいておいしくなります。味付けは、ところてんの三杯酢のような味わい。鰹節と大葉とねぎがアクセントになって、ご飯にも合います。お酢を使った料理は時間が経つほど味が馴染んでおいしさの変化が楽しめるのが面白いところ。
- 時間: 10 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- 紫玉ねぎ 1個
- きざみ大葉 5枚
- きざみねぎ 1本分
- 米酢 大さじ4
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 鰹節 小分けパック1袋
- 白ゴマ 小さじ1