Cocktail Bellini à la pêche : recette authentique

À Venise, le bellini n’a jamais été un simple cocktail: c’est une petite dépêche pétillante, née au Harry’s bar, qui annonce l’heure de l’apéritif avec la douceur de la pêche et la précision des bulles. Pour retrouver ce goût authentique à la maison, on mise sur une purée de pêche bien lisse, un prosecco bien frais, et des gestes calmes, comme en salle: pas de précipitation, juste de la finesse. Je te guide pas à pas, comme un grand chef, pour servir 4 verres impeccables, même si tu débutes.

• Portions: 4

Source: Blog cocktails

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