Glutensiz Un Helvası Tarifi
Glutensiz un helvası tarifinin müjdesini leblebili kurabiye tarifinde vermiştim. O zamanda söylediğim gibi leblebili kurabiye üzerinde çalışırken ortaya çıkan bir tarif leblebili un helvası. Yapımı unla yapılan un helvası ile neredeyse aynı. Sadece leblebili un helvasının yapımı daha kolay. Bildiğiniz gibi un helvasında un yağla birlikte uzun süre kavrulur. Çünkü unun pişmesi gerekir. Ama leblebi zaten kavrulmuş olduğu için daha fazla pişmesine gerek yoktur. Bu nedenle leblebi ununu yağa ekledikten sonra uzun uzun kavurmanıza gerek yok. Güzelce karıştırıp unun yağı iyice yediğinden emin olduktan sonra şekerini ekleyebilirsiniz. Yine şekerini ekledikten sonra da uzun süre pişirmemeniz gerekiyor. Uzun süre pişirdiğinizde şeker erir. Şeker eridiği takdirde de sütünü eklediğinizde donup akide şekeri gibi olur. Böyle bir problemle karşılaşmamak için de şekeri ekledikten sonra sadece unla iyice karışmasını sağlamanız yeterli. Şeker, sütü ekledikten sonraki pişirme aşmasında eriyecektir. Leb…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı sıvı yağ
- su bardağı leblebi unu
- su bardağı şeker
- su bardağı soğuk süt/bitkisel süt
- Üzeri için kıyılmış antep fıstığı