Poulet Yassa Tarifi

Poulet yassa, daha türkçesiyle tavuk yassa Senegal mutfağına ait bir tavuk yemeği. Bol soğanlı, hardal ve limon aromalı bir yemek. Ben genel itibariyle tavuk yemeklerini severim. Tavuklu ne olsa yerim. Bugüne kadar epey de bir tavuk yemişliğim var. Ama poulet yassa bambaşka bir tavuk yemeği. Ne yazsam abartıyormuşum gibi görüneceği için ne yazacağımı bilmiyorum. Sadece şunu söylemeden geçemeyeceğim. Keşke herkes bu yemeği bir kez tadabilse. Yassada bol bol soğan kullanılıyor ve karamelize edildiği ve sonrasında uzun uzun piştiği için bu soğanlar yemeğe hafif, çok ama çok hafif bir tatlılık veriyor. Djon hardalı ve limon bir araya geldiğinde kekremsi bir tat verir gibi geliyor ama asla rahatsız edici bir lezzet vermiyorlar. Bu iki malzeme soğanla birleşince ortaya değişik bir aroma çıkıyor. Kendine has bir aroma ve lezzeti var. Mutlaka bir şeye benzetmek zorunda kalırsam rfissa tarifine benzetebilirim. Poulet yassa için öncelikle doğranmış soğan ve aroma vericiler karıştırılıyor. Ardın…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar