La Torta Mimosa di Gino Fabbri
La prima Torta Mimosa fu sfornata per la prima volta a Rieti da Adelmo Rienzi nel suo Ristorante poi fatta conoscere in un concorso a Sanremo negli anni 60. Riproposta poi in mille versioni dai vari Pasticcieri negli anni, oggi propongo la Torta Mimosa del Maestro Pasticcere Gino Fabbri ma in una mia versione a forma quadrata, inusitata ed innovativa ricca di fiori eduli e aromatizzata al liquore di arance.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 12
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Uova
- Zucchero semolato
- Vaniglia
- Tuorli
- Farina
- Fecola di patate
- Burro
- Latte
- Panna fresca
- Zucchero
- Essenza di limone
- Liquore di arance
- Succo di arancia
- Acqua
- Coulis di fragole