Ångkokt aubergine
Det här är en kall grönsaksrätt som passar bra som tillbehör. Den görs på kinesisk aubergine som har lite annorlunda färg och form än den vi är vana vid i sverige. Den kinesiska auberginen är mjällare och har tunnare skal än den vanliga men det går bra att göra receptet även på vanlig aubergine. Du kan få tag på den i välsorterade kinesiska affärer men den går också bra att odla själv i växthus. Vi har prövat att odla sorten Farmers Long från Impecta.
- Tid: 30 min
- Portioner: 2
Källa: KinesiskaRecept.se
Ingredienser
- st kinesiska auberginer
- klyfta vitlök
- tsk ljus soja
- msk ljus risvinäger
- tsk sesamolja
- krm salt