Gorące brzoskwinie podaję z lodowatym kremem. Ten kontrast zachwyca
Pieczone brzoskwinie z zimnym kremem amaretto to deser, który nie potrzebuje kruchego spodu, biszkoptu ani długiego stania przy piekarniku. Owoce pieką się z winem, brązowym cukrem i kardamonem, aż miękną i puszczają sok. Na talerzu dostają zimny krem waniliowo-amaretto oraz pokruszone ciasteczka amaretti. Najważniejszy jest kontrast: gorący, soczysty owoc, chłodny krem i chrupiące okruchy.
- Czas: 30 min
- Porcje: 4
Źródło: beszamel.se.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- duże dojrzałe brzoskwinie
- białego wina, słodkiego lub półwytrawnego
- łyżki brązowego cukru
- łyżka masła
- łyżeczki mielonego kardamonu
- łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- Krem amaretto
- mascarpone
- śmietanki 30 lub 36 proc., dobrze schłodzonej
- łyżki cukru pudru
- łyżka likieru amaretto
- łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Do podania
- ciasteczek amaretti
- kilka listków mięty, opcjonalnie
- odrobina skórki z cytryny, opcjonalnie