Tartelettes salées aux asperges, jambon cru et oeuf
Les tartelettes salées aux asperges, jambon cru et œuf sont composées d’une pâte croustillante garnie d’un appareil crémeux, d’asperges vertes tendres, de fines tranches de jambon cru et d’un œuf délicatement cuit. Les asperges apportent fraîcheur et douceur végétale, le jambon cru une note salée et savoureuse, tandis que l’œuf coulant ou légèrement pris ajoute une touche gourmande et festive. Parfaites pour célébrer Pâques, ces tartelettes individuelles peuvent être servies en entrée ou en plat principal accompagnées d’une salade. Une recette printanière, conviviale et élégante pour mettre en valeur les produits de saison.
- Temps: 75 min
- Portions: 12
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de comté
- de beurre
- de farine
- de poudre d'amandes
- blancs d’œufs
- de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre
- asperges vertes
- tranches de jambon cru
- œufs de caille
- de fromage frais
- de crème liquide
- quelques brins de ciboulette