Tourte saumon épinards
La tourte saumon épinards festive associe la finesse du saumon à la douceur des épinards dans une enveloppe de pâte brisée croustillante. La garniture, souvent enrichie d’une touche de crème ou de fromage frais, devient fondante et savoureuse après cuisson. Parfaite pour les repas de fêtes de fin d’année, cette tourte peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment du service, ce qui en fait une option pratique et élégante. Son visuel doré et généreux en fait un plat central idéal pour une table de Noël ou du Nouvel An. Servie avec une salade fraîche ou des légumes rôtis, la tourte saumon épinards est une recette festive, raffinée et conviviale qui plaira à tous les invités. 🥧🐟🥬✨
- Temps: 100 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de farine
- de beurre froid coupé en dés + un peu pour le cercle + une noisette pour les épi
- d'eau froide
- de sel fin
- de pavé de saumon sans la peau
- tranches de saumon fumé
- de pousses d'épinards frais
- œufs
- de crème liquide
- une cuillère à café rase de curry
- une cuillère à café rase de curcuma
- un jaune d’œuf pour la dorure
- sel, poivre