Linguine con scorfano marinato al limone, fiori di zucca e bottarga aromatizzata: la ricetta di Giuseppe Aversa
Un primo piatto al profumo di mare, aromatico e gustoso: una ricetta di Giuseppe Aversa, chef del ristorante Il Buco, una stella Michelin a Sorrento
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Linguine: 280 g
- Scorfano: 280 g
- Bottarga: 200 g
- Pomodori Secchi: 150 g
- Limoni: 2
- Fiori di Zucca: 4
- Prezzemolo: q.b
- Olio Extravergine di Oliva: q.b
- Carote: q.b
- Sedano: q.b
- Cipolle: q.b
- Pomodori: q.b
- Vino Bianco: q.b
- Pepe Rosa: q.b
- Anice Stellato: q.b
- Bacche di Ginepro: q.b