Escondidinho de bacalhau
Este escondidinho de bacalhau é daqueles pratos que fazem bonito na mesa e ainda ajudam a fazer o peixe render. O recheio leva bacalhau em lascas refogado com tomate, azeitona e salsinha, coberto por um purê de batata bem cremoso que gratina no forno até dourar. Uma combinação clássica que funciona muito bem para servir num almoço de Páscoa ou em reuniões de família.
- Tempo: 65 min
- Porções: 6
Fonte: panelinha.com.br
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Ingredientes
- de batata
- xícara de leite
- colheres de manteiga gelada
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- sal
- de bacalhau desfiado, dessalgado e congelado
- cebola
- dentes de alho
- tomates
- xícara de azeitona verde sem caroço
- de xícara da água do cozimento da batata
- xícara de azeite
- ramos de salsinha
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- xícara de queijo parmesão ralado grosso