Thé fumé gourmand
Recette inspirante Thé fumé gourmand | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.
- Portions: 25
Source: debic.com
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Ingrédients
- de feuilles de gélatine
- de Mousse au Chocolat Debic
- de fonds de brownie au chocolat
- de Crème 35% M.G. Debic
- de glucose
- de cacao en poudre
- d'eau
- d'Aji Ichi Shibori
- d'agar-agar
- pièces de lemon cress
- de Panna Cotta Debic
- d'eau de rose
- de jus d'églantier
- fleurs comestibles
- kroepoeks à la rose
- de Parfait Debic
- de gorgonzola doux
- pomme Granny Smith
- feuilles d'apple blossom
- de Crème Brûlée Bourbon Debic
- de liqueur Earl Grey
- de thé Earl Grey fort