Ceviche de corvina con naranja
Una receta que combina acidez, cremosidad y un punto crujiente para disfrutar de la corvina de una forma diferente
Fuente: Hostelería Salamanca
Ingredientes
- Para 4 personas
- de lomo de corvina muy fresco y sin espinas
- limas
- naranja de mesa
- cebolla morada
- aguacate maduro
- cucharadita de pimienta rosa ligeramente machacada
- Un puñado de cilantro fresco
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- Brotes tiernos o germinados para decorar