Calderillo bejarano ¡un clásico!
Guiso típico de la ciudad textil y elaborado principalmente con patatas y ternera, aguja o morcillo. Su secreto reside en la elaboración sin prisa ¡como lo hacían nuestras abuelas!
Fuente: Hostelería Salamanca
Ingredientes
- Ingredientes: Para 6-8 pax
- kilos de patatas
- kilo de carne de aguja de ternera
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento verde
- Pimiento morrón
- Guisantes cocidos
- Orégano
- Laurel
- Pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
- Clavillo de guisar