Crespolini alla Ravellese: La Ricetta Tradizionale della Costiera Amalfitana
I crespolini alla ravellese sono un raffinato primo piatto della Costiera Amalfitana, perfetto per un pranzo festivo o un'occasione speciale. Questa golosa ricetta vede morbide crespelle (crepes) farcite con un ricco ripieno di ricotta, besciamella, salame, prosciutto cotto, uova sode tritate e basilico fresco, tagliate a tocchetti e gratinate al forno.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ketchup.it
Ingredienti
- Uova fresche
- grammi Farina 00
- millilitri Latte intero
- grammi Burro fuso
- pizzico Sale fino
- grammi Burro
- pizzico Noce moscata
- q.b. Sale fino
- grammi Ricotta vaccina ben sgocciolata
- Uova sode
- grammi Salame a pezzetti
- grammi Prosciutto cotto a pezzetti
- grammi Parmigiano Reggiano grattugiato
- grammi Burro per la pirofila e la superficie
- Foglie Basilico fresco
- q.b. Pepe nero