Cuajado de Ugíjar de Almendra
El Cuajado de Ugíjar es un postre tradicional de la Alpujarra granadina, con una base crujiente de pasta quebrada y un relleno suave de almendras, azúcar y limón, coronado con un merengue dorado. Su equilibrio de texturas y sabores lo convierte en una opción ideal para una merienda especial.
- Raciones: 10
Fuente: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera
Ingredientes
- vaso de aceite de oliva
- vaso de vino dulce
- Harina
- yemas y 4 claras de huevo
- de azúcar
- de almendra molida
- Ralladura de un limón
- claras de huevo
- cucharadas de azúcar
- Un poco de zumo de limón