Kesämuhennos kreetalaisittain
Kreetalaisilla on omat helleruokansa, kesän vihanneksien ympärille rakennetut. Niihin kerätään kaikkea sitä, mitä puutarhasta löytyy, sellaisissa suhteissa kuin löytyy. Siinä voi olla juureksia, lehtivihanneksia, kaaleja, purjoa ja sipuleita, kesäkurpitsaa, perunoita... Tässä yksi esimerkki.
- Aika: 30 min
- Annokset: 4
Lähde: Happy Olive
Ainekset
- iso keltainen sipuli
- pala purjoa / valkosipulia tms. mitä nyt puutarhasta löytää
- tuoretta oliiviöljyä
- tomaattia
- dl vettä ja myöhemmin saman verran
- revonhännän latvaa / salaatinpäitä / kesäkaalia lohko tai pari / paksoita / mang
- kesäporkkanaa halkaistuina
- pientä uutta perunaa
- muutama silvottu herneenpalko
- muutama härkäpavun palko
- paprikaa paloina
- kourallinen pinaattia
- kesäkurpitsa lohkoina
- tilliä TAI yhtä hyvin fenkolia, sekä siemeninä että mukuloina
- piparminttua pari kolme oksaa
- timjamia TAI korianterin siemeniä!
- suolaa