Saumon gravlax
Certainement la meilleure recette de saumon gravlax que vous rencontrerez. Réalisée avec des pavés, le mélange sel, sucre, herbes et épices vient sécher et mariner doucement le poisson.
- Portions: 4
Source: Recettes du chef
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Ingrédients
- pavés de saumon
- de gros sel
- de sucre en poudre
- cuillère à soupe d'aneth déshydraté environ 3g
- cuillère à soupe de grains de poivres
- facultatif : 1 cuillère à café de baies roses
- facultatif : zestes d'agrumes