Blutwurst-Gröstl mit Selleriepüree, Apfel und Perlzwiebeln
Dieses Rezept von Sternekoch Jockl Kaiser kombiniert knusprig angebratene Blutwurstscheiben mit karamellisierten Apfelspalten und glasierten Perlzwiebeln.
- Portionen: 4
Quelle: erlebe.bayern
Zutaten
- dicke Scheiben hausgemache Blutwurst
- Apfelschnitze
- Sellerie geschält
- Butter
- Sahne
- Zucker
- Perlzwiebeln
- Geflügelfond
- Salz
- Portwein
- Radieschen
- Kresse