Opskrift: Autentisk græsk moussaka

Har du monstro smagt moussaka på en af dine græske øferier? Så husker du nok, at denne græsk afart af lasagne smager en lille smule sødt, ja, næsten lidt kageagtigt? Den helt særegne smag skyldes krydderierne. Det er de samme, som vi danskere bruger i julekager: Kanel, allehånde, muskatnød. Der er ikke et gram sukker i en moussaka, så den lette sødme skyldes formentlig bare vores associationer til kager . Dengang Lesbos stadig var et ferieparadis og ikke en tragisk flygtningelejr, smagte Spicy Twist for første gang stegt lam krydret med kanel på et af øens torve. Vi var vildt overraskede over, at man kunne bruge det skønne julekrydderi i forbindelse med det salte køkken.

• Tid: 120 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog