Tajine di manzo
La tajine di manzo è un secondo tipico della cucina marocchina, a base di carne e verdure speziate cotte all'interno del tradizionale tegame in terracotta.
- Tempo: 100 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Polpa di manzo, 1 kg
- Carote, 200 gr
- Cipolla, 1
- Aglio, 1 spicchio
- Paprica dolce, 1 cucchiaino
- Curcuma, 1 cucchiaino
- Coriandolo, 1 cucchiaino
- Sale fino, 1 cucchiaino
- Pepe macinato fresco, 1 cucchiaino
- Zafferano, 1/2 cucchiaino
- Zenzero in polvere, 1/2 cucchiaino
- Prezzemolo fresco, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b