Lenticchie rosse al curry
Per il Cenone di Fine Anno la ricetta delle lenticchie rosse al curry è un modo diverso e saporito per cucinare le lenticchie. Cucinate in questa maniera saranno piacevolmente piccanti, profumate dal curry e perfette per accompagnare arrosti di vari tipi, soprattutto di maiale e pollame; oppure servitele con fette di pane tostato, diventano un piatto vegetariano, anzi vegano. Se volete solo aggiungere un cibo ben augurale al vostro menù, servitele in piccole tazzine come parte degli antipasti o del buffet.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di lenticchie rosse
- pomodoro
- cipolla
- o 3 spicchi di aglio
- peperoncino rosso piccante
- olio d’oliva extra vergine q.b
- curry in polvere q.b
- sale q.b
- coriandolo fresco