Cavolo rosso brasato
Il cavolo rosso brasato è un saporito e gustoso contorno a base di verdura di stagione, ottimo per accompagnare piatti di carne o di salumi cotti. Questa cottura con vino e un goccio di aceto e un pizzico di zucchero riesce a rendere il sapore diciamolo pure deciso del cavolo più mite e apprezzabile da tutti, e poi visto che le verdure rosse sono importanti per la nostra salute provate ad inserirlo nei vostri menu, anche se siete un po’ prevenuti sui cavoli in generale.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di un bel <strong>cavolo rosso</strong>
- spicchi di aglio schiacciati
- scalogno o uno spicchio di cipolla tritata
- di pancetta affumicata tritata
- cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- cucchiai di <strong>vino rosso</strong>
- cucchiaio di aceto di vino rosso
- cucchiaio di zucchero di canna
- dl. di brodo
- sale e pepe q.b