Sellerie-Salat mit Zitronen-Senf-Dressing
Eine feine Salatvariante mit knusprigen Nüssen uns süßen Birnen
- Portionen: 4
Quelle: VIER PFOTEN - Stiftung für Tierschutz in Deutschland
Zutaten
- Knollensellerie - schälen und in 1-cm-Würfel schneiden
- Stangensellerie - Fäden ziehen und in feine Scheiben schneiden
- Endiviensalat - waschen und fein schneiden
- Birne - waschen, halbieren, entkernen und in 3-mm-Scheiben schneiden
- Pekannüsse - grob hacken
- EL Vollkorn-Dinkelmehl
- EL Erdnussöl, hitzebeständig
- EL 5 EL Olivenöl, kaltgepresst
- EL Sojarahm
- EL Yaconsirup
- EL Zitronensaft, frisch gepresst
- EL Senf
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle