Queso Fundido Tarifi
Queso fundido yanındaki cipslerden de anlaşılacağı üzere Meksika mutfağına ait bir tarif. Kelime karşılığı eritilmiş peynir, aslında bir nevi peynir fondü. İçinde peynirin yanı sıra kavrulmuş sebzeler ve sucuk da var. Orijinalinde sucuk yerine chorizo kullanılıyor. Sucuk kullanılarak yapıldığındaysa ortaya Türk damak zevkine çok uygun bir lezzet çıkıyor. Queso fondido genellikle nachos cipsle birlikte servis ediliyor. Aslına bakılırsa nachos tarifinin daha fazla peynirlisi olarak da düşünülebilir. Ama değişiklik yapmak sorun olmazsa dilerseniz nachos cips yerine ince şekilde dilimlenmiş kızartılmış ekmekle de servis edebilirsiniz. Bu şekilde atıştırmalıktan çıkıp karın doyurabileceğiniz bir öğüne dönüşecektir. Meksika fondüsü diyebileceğimiz queso fundido için genellikle oaxaca ya da chihuahua kullanılır. Bu peynirleri bulmanın zor olduğu yerler için en iyi alternatif mozzarelladır. Türkiye için en iyi alternatifse elbette kaşar peyniridir. Ama kaşar peyniri ve mozzarella gibi eriyebi…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- küçük kangal sucuk
- adet küçük boy soğan
- adet yeşil biber
- yemek kaşığı zeytinyağ
- eriyebilir peynir
- adet domates