Kıymalı Terbiyeli Kereviz Tarifi

Kereviz, Türk mutfağının en tartışmalı sebzelerinden biridir. Seveni çok sever, bir kısım sadece yoğurtlu salatada yer, bir kısımsa adını duyar duymaz yüzünü buruşturur. Sağlık açısından bakıldığında lif, C vitamini ve potasyum bakımından oldukça zengindir. Yanına iyi bir protein kaynağı eklendiğindeyse hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemeğe dönüşür. Terbiyeli yapıldığında yemeğin kıvamı yumuşak, lezzeti dengeli ve şifa verdiğini hissettiren bir tada sahip olur. Bu tarifte kıymanın normal şartlarda ağırlaştıran lezzeti ve kokusu kerevizin ferah aroması ve terbiyenin hafif ekşiliğiyle muazzam şekilde dengeleniyor. Kıyma aynı zamanda çok iyi bir protein kaynağı olduğu için besleyicilik açısından da oldukça dengeli bir yemek haline geliyor. Üstelik tek tencerede hazırlanması sayesinde pratik ve zahmetsiz. Yanında pirinç pilavı ya da salata ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz biraz da tarifin püf noktalarına değinelim; Kıymanın suyunu salıp çekmesi ve kız…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar