Loaded Zoete Aardappel met Pulled Chicken & Cashew Saus
Deze loaded zoete aardappels met pulled chicken, boerenkool en een romige chipotle cashew saus zijn een heerlijke en voedzame maaltijd, vol smaak en perfect voor elke dag!
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: The Spice Club
Ingrediënten
- Voor de zoete aardappels
- middelgrote zoete aardappels
- kip
- eetlepels olijf- of kokosolie
- spinazie of boerenkool, stelen verwijderd en grof gehakt
- middelgrote ui, dun gesneden
- teentje knoflook, fijngehakt
- avocado, in plakjes
- Verse koriander, ter garnering
- rauwe cashewnoten
- eetlepels tomatenpuree
- theelepels The Spice Club Potato kruidenmix
- peper
- eetlepels vers citroensap
- teentje knoflook