Moutabal (purée d'aubergines)
Pour préparer Moutabal (purée d'aubergines), préchauffez le four à 240 °c (th. 8) avant de commencer la recette.lavez les aubergines et piquez-les à deux ou trois endroits avec un couteau pour éviter qu'elles n'éclatent dans le four..
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- belles aubergines
- tomates bien mûres
- yaourt greque
- cuillère à soupe de créme de sésame
- cuillère à soupe d'huile d'olives
- le jus d'un citron
- gousses d'ail
- sel