Vanillecake met yoghurt

De geur van vanille die door het huis zweeft, brengt je vanzelf terug naar ouderwetse namiddagen met iets lekkers bij de thee. Deze cake heeft precies die sfeer. Simpel, maar zeker niet saai. Dankzij volle yoghurt blijft de cake zelfs de volgende dag nog heerlijk zacht. In het begin denk je misschien dat de siroop overbodig is. Maar wacht even. Zodra de cake nog warm is en de siroop er rustig in trekt, snap je waarom deze stap niet overgeslagen kan worden. De cake wordt niet zompig en niet overdreven zoet, hij krijgt gewoon een extra zachte textuur. Dit recept is perfect voor onverwacht bezoek, of gewoon voor een gewone dag waarop je zin hebt in een degelijke huisgemaakte cake. Zonder poespas. Zonder ingewikkelde stappen. Gewoon een vanillecake waar je op kunt vertrouwen. En trouwens, als dit de eerste keer is dat je hem bakt, maak je geen zorgen als de bovenkant een beetje scheurt. Dat is heel normaal en maakt hem eigenlijk alleen maar mooier.

• Tijd: 110 min
• Porties: 8

Bron: Ashpazkhune

Importeren in mijn kookboek