Chocoladetaart
Er zouden eigenlijk vele namen geschikt zijn voor dit chocoladetaart recept: misschien wel ‘gemakkelijkste taart ter wereld’, omdat er niet veel meer nodig is dan een grote kom om het beslag in te maken.Of ‘meest veelzijdige taart’, vanwege het feit dat hij ongeglazuurd geserveerd kan worden, of alleen licht bestoven met cacaopoeder, of tot in de puntjes gegarneerd zoals we hier hebben gedaan met een dunne laag chocoladeganache, en geserveerd met een mascarponecrème met espresso en kaneel.’
- Porties: 12
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- gram boter, op kamertemperatuur in blokjes van 2 cm, plus extra om in te vetten
- gram pure kookchocolade , in blokjes van 2 cm
- tl instantkoffiekorrels, opgelost in 350 ml kokend water
- gram fijne kristalsuiker
- grote eieren, losgeklopt
- tl vanille-extract
- gram zelfrijzend bakmeel
- gram Dutch-processed cacaopoeder, plus 1½ theel. extra om te bestuiven
- tl zout
- gram pure chocolade , in blokjes van 2 cm
- slagroom
- el golden syrup
- el zachte boter
- gram mascarpone
- Het merg uit ½ vanillestokje
- tl fijngemalen espressokoffie
- tl gemalen kaneel
- el poedersuiker